Un Chef toqué dans l'équipe enseignante d'UniLaSalle!

 

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Un Chef toqué dans l'équipe enseignante d'UniLaSalle !

 

Bientôt la semaine du goût (du 9 au 15 octobre), l'occasion pour UniLaSalle de mettre en lumière l'un de ses enseignants-chercheurs, Philippe Pouillart, nouveau membre de la Confrérie des Toques françaises, depuis le 11 septembre dernier.

 

 

Philippe Pouillart, nouveau membre de la Confrérie des Toques françaises

Enseignant-chercheur en Alimentation et santé, Philippe Pouillart sera intronisé et recevra ses insignes le 9 juin 2018 à Paris. Il rejoint un cercle de chefs cuisiniers solidaires qui s'investissent dans des démonstrations et organisation d'évènements culinaires pour aider des grandes causes (lutte contre le cancer, le sida, la mucoviscidose).

Philippe Pouillart a été parrainé par le Meilleur Ouvrier de France Jean Marc Taché et par le Chef Exécutive de Nestlé Headquarted Emmanuel Loreux

 

Docteur en Immunopharmacologie et employé depuis 21 ans à UniLaSalle, Philippe Pouillart a fait ses armes culinaires auprès du chef formateur Jean Philippe Vichard (LEP Roberval de Breuil Le Vert), puis auprès des chefs GeorgesPralus (Roannes), Thierry Gianini (Brides Les Bains), MichelGuérard (Eugénie Les Bains) et Alain Ducasse (Argenteuil). Il met à profit ses connaissances en cuisine thérapeutique à l'Institut depuis 2010 avec ses complices Cécile Buche et Jean Paul Bonhoure.  

 En savoir + sur la formation « Ingénieur en Alimentation et santé » dans laquelle enseigne Philippe Pouillart à UniLaSalle.

 

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